Il Palio “Gourmet Tipico Tradizionale” ideato dalla rete “Il Percorso delle Rose” fa tappa all'Hotel Ristorante Sancamillo di Bellegra

Il Palio “Gourmet Tipico Tradizionale” ideato dalla rete “Il Percorso delle Rose” fa tappa all'Hotel Ristorante Sancamillo di Bellegra

Un evento dedicato alla valorizzazione del nostro territorio attraverso la tradizione eno-gastronomica, che offre piatti sia semplici che più complessi, tutti rigorosamente realizzati con prodotti locali e accompagnati da vini delle aziende del circuito. Moscatellini afferma: “La nostra sfida è integrare tutto questo e promuovere il nostro territorio come un marchio di tipicità, affrontando con determinazione le criticità che ostacolano ogni forma di sviluppo."

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Giovedì 13 febbraio, Bellegra ha avuto il privilegio di ospitare l'appuntamento annuale del “Palio Gourmet Tipico Tradizionale” per il 2025, un evento tra i più innovativi della regione che abbraccia il bacino di Valle Aniene, Giovenzano, Monti Prenestini e Tiburtini. Questo incontro è parte dell'importante progetto di rilancio e sviluppo turistico dell'area noto come Il Percorso delle Rose. L'obiettivo di questo progetto è creare un'offerta turistica fortemente identificativa che valorizzi le eccellenze eno-gastronomiche locali, offrendo ai visitatori un'esperienza immersiva nella storia, cultura e tradizioni del territorio. Il luogo scelto per l'occasione è stato l'albergo ristorante Sancamillo, un locale storico di Bellegra noto per essere punto d'incontro di congressi ed eventi sociali, ora parte della rete “Il Percorso delle Rose”. La splendida atmosfera del ristorante, caratterizzata da eleganza e rusticità, ha ulteriormente esaltato la presentazione dei piatti. Questi ultimi celebravano le specialità locali e riflettevano un territorio ricco di cultura e di storia. In Italia, l'eno-gastronomia delinea da sempre una fondamentale attrattiva turistica; qui non si tratta semplicemente di un'aggiunta all'offerta turistica ma si vuole costruire una vera Rete sinergica tra tutti i soggetti attivi che rappresenti il fulcro stesso dell'esperienza proposta. Questa idea guida il Progetto Il Percorso delle Rose. "Abbiamo sviluppato questa iniziativa grazie a un bando della Regione Lazio vinto circa due anni fa," dichiara il sig. Gianni Moscatellini, direttore responsabile del progetto. "Il nostro intento è valorizzare e connettere le imprese locali nei settori della ristorazione, turismo, agricoltura ed enogastronomia per creare un marchio riconoscibile che simboleggi qualità, tradizione e sostenibilità." Si è affrontata prima di tutto la sfida di definire un territorio circoscritto che si allinea con quello del GAL "ANIUS PREGIUS", estendendosi leggermente sulle aree Prenestina e Tiburtina e che vorremmo identificare con "le terredipregio". Su questo territorio è stata condotta una ricerca approfondita non solo sui sapori ma anche sulle persone, tradizioni e paesaggi che lo rendono unico. Non si tratta quindi semplicemente di una lista di ristoranti o produttori locali; si configura piuttosto come un ecosistema in cui ogni attore - dai cuochi ai produttori agricoli, dagli operatori turistici e soggetti pubblici - svolge un ruolo fondamentale. Come sottolineato da Moscatellini, l'impegno consiste nel mettere a sistema queste realtà e affrontare la sfida della promozione territoriale, che anche attraverso l'innovazione, si allinei ai cambiamenti del nuovo millennio. Eventi come quello del 13 febbraio al Ristorante Sancamillo sono elementi essenziali in questa strategia: mediante il Palio “Gourmet Tipico Tradizionale”, i ristoranti aderenti al circuito "Il Percorso delle Rose" celebrano la creatività culinaria proponendo piatti tradizionali insieme a creazioni gastronomiche innovative realizzate con prodotti tipici. I partecipanti a questo particolare contest culinario sono invitati a valutare due delle ricette proposte assegnando punteggi da 1 a 10 e a indicare quali vini abbiano meglio accompagnato i piatti serviti. I vini provengono interamente da aziende del territorio di Olevano Romano e sono stati presentati dall'esperto sommelier Giulio Ficorella di Salotto Retrò. Pierluigi Sancamillo, uno dei proprietari dell’Hotel Ristorante Sancamillo ha esposto con dovizia di dati i piatti della serata. Tra i partecipanti all'evento di degustazione, finalizzato a votare i migliori piatti della tradizione culinaria delle terredipregio erano presenti Gianluca Nera, Presidente del CdA della Banca di Credito Cooperativo di Bellegra, numerosi sindaci tra cui Antonio D'Orazi, Sindaco di Pisoniano; Fabio Zambon, primo cittadino di Bellegra, che ha ospitato l'evento e i sindaci Giorgio Catarinozzi di Canterano e Maurizio Pasquali di San Vito Romano. Inoltre, si è registrata una significativa partecipazione di giornalisti e blogger, tra cui il Consigliere dell'Ordine dei Giornalisti del Lazio, Maurizio Lozzi.