Serrone - Al via il nuovo Tour delle Patacche De.Co.

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Giovedì 5 dicembre presso il Ristorante San Michele, il Comune di Serrone ha dato il via al Tour delle Patacche de.co. 2025, un evento che ha unito sapori autentici e culture locali. Questo tour, coordinato dall’Assessore con delega alla pianificazione e sviluppo Enilde Tucci, si pone l'obiettivo non solo di promuovere i prodotti tipici ma anche di rafforzare i legami tra la comunità e il suo patrimonio gastronomico.

Il menù presentato dai proprietari, Fabio Lolli e Barbara Proietto, ha rappresentato un vero e proprio viaggio nei sapori serronesi.
Un percorso degustativo territoriale iniziato con la tipica Ciammella Serronese, seguita dall’ antipasto con le puntarelle all'aglio nero, il primo sale Roiatese fritto al pane panko e porchetta di Sebastiani. Ogni piatto ha raccontato una storia, portando con sé la tradizione e l'essenza della cucina locale. Le due degustazioni di patacche condite con salsa di pomodoro San Marzano con pomodorini datterini appassiti
al profumo di basilico e con carciofi alla mentuccia, guanciale croccante e pecorino roiatese di Roiate De.co. dell’Azienda Agricola Floriani.
A chiudere il percorso il Cannellone di patacche ripieno di mousse di ricotta in salsa di cachi e ventaglio di ciammella serronese.
Un abbinamento di sapori che ha deliziato i palati.
Ogni piatto servito ha raccontato una storia, un richiamo ai sapori di una volta e alle tradizioni che rendono unica la comunità. Per esempio, il pecorino, con il suo gusto intenso, ha esaltato la delicatezza delle patacche, rendendo ogni morso un'esperienza da ricordare.

La partecipazione del Consigliere Regionale Flavio Cera, dei Sindaci e degli amministratori comunali, afferma il Sindaco Giancarlo Proietto, ha dimostrato quanto sia importante questo evento per il territorio. La loro presenza ha sottolineato il sostegno alla valorizzazione dei prodotti locali. La comunità ha avuto l'opportunità di riunirsi attorno a un tavolo, condividendo non solo cibo, ma anche storie e tradizioni. Questo tipo di eventi crea un senso di appartenenza e di orgoglio per le radici locali, essenziali per mantenere viva la cultura gastronomica.

Il successo della prima tappa del tour è solo l'inizio di un viaggio che continua. La prossima tappa al Ristorante La Conca il 16 gennaio 2025 promette di essere altrettanto avvincente e ricca di sapori. Partecipare a questi eventi, sottolinea l’Assessore Enilde Tucci, è un modo per sostenere la tradizione culinaria e scoprire i prodotti del territorio e creare una collaborazione tra i ristoranti del territorio che insieme sposano lo stesso obiettivo, promuovere il territorio attraverso i propri piatti. Infatti, ogni assaggio porta con sé un pezzo della storia e dell'identità locale, rendendo ogni incontro un momento da vivere con passione.
Partecipare a questi eventi non è solo un piacere per il palato, ma un modo per sostenere e promuovere la cultura gastronomica della comunità.

Non resta che aspettare la prossima tappa e continuare a scoprire i tesori della cucina locale.